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正宗红薯粉条

产品类别:纯红薯粉条

产品标签: 正宗红薯粉条 红薯粉条 纯红薯粉条 红薯苗基地 红薯苗

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产品描述:较早是原材料的选择,优良的红薯为制作正宗红薯粉条奠定良好的基础,选择个头大小适中、表面干净整洁、无虫眼、无硬皮、表皮光滑的原料。

详细信息

  正宗红薯粉条的加工流程:

  

  1、较早是原材料的选择,优良的红薯为制作正宗红薯粉条奠定良好的基础,选择个头大小适中、表面干净整洁、无虫眼、无硬皮、表皮光滑的原料。

  

  2、将选择好的原材料进行清洗,去除两头和表面根须。

  

  3、将清洗好的红薯,用磨碎机磨碎,再磨成浆液,使淀粉很大化的磨出。

  

  4、用滤袋进行过滤,过滤后的淀粉液入沉淀池放置两天,沉淀出淀粉液。

  

  5、沉淀后的粉液,水和淀粉能清晰的分离出,排干水分,把淀粉团移到背风,有阳光的地方进行晾晒。

  

  6、打浆糊是制作正宗红薯粉条最为关键的一环,将淀粉放入大锅内煮沸、并搅拌。

  

  7、选择漏勺孔眼适中的漏勺对其淀粉团进行漏丝,使粉团顺漏勺孔眼流下,慢慢变长、变细,浮出水面后,捞出放入冷水箱中降温,整理成束,放到木架上。

  

  8、将木架上的正宗红薯粉条放到阳光充足的环境中进行晾晒,晾晒干透后即可装箱包装。


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