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红薯苗基地讲解红薯皮是否能吃

来源:http://www.glgszz.com/news/174.html    发布时间:2019-01-03    点击:87

  红薯苗基地讲解红薯皮是否能吃。红薯是大家都很熟悉的粮食作物,它营养成分丰富,对身体有好处。但是有些人在吃的时候会不注意把红薯皮也吃进去,那么红薯皮可以吃吗?下面就来了解一下吧。

  

  红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分,只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的,更不会出现传说中的中毒症状。但有一点大家要注意,红薯长芽后由于营养和水分的大量流失,吃起来不仅口感不好,而且还会失去食用价值。至于说吃发芽的红薯会中毒的说法,是没有任何依据的,也是不科学的,纯属生活中的误区。营养学家认为,红薯既是营养丰富的食物,还能够对很多种疾病有食疗的作用。吃红薯的好处很多,但必须要讲究科学的方法。

  

  虽然红薯发芽可以吃,但是如果表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用,那个是因为受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素,含有番薯酮和番薯酮醇,使番薯变硬发苦,对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽经水煮火烤,其生物活性不会被破坏。食用后,多在二十四小时内发病,出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。严重的,还发高烧、头痛、气喘、裨志不清、呕血、昏迷、甚至死亡。

  

  综上所述,红薯皮是可以吃的,只要不吃太多,不吃发黑发霉的红薯皮就应该没有生命危险,但是也希望大家在使用红薯的时候多注意这个问题,不要狼吞虎咽的吃,以免吃下红薯皮,造成不必要的危险。


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