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选择优质红薯淀粉四大方法

来源:http://www.glgszz.com/news/13.html    发布时间:2015-06-17    点击:112

  红薯淀粉有国家的相应标准,企业在生产时也会遵守其制定的标准来严格执行,而有些小厂家为了在价格上取得优势,往往不会严格执行相关标准,在制作流程上不够规范,或采用不合格的原材料来降低成本的投入,那么消费者在选择红薯淀粉时该怎样判断,有哪些选择依据呢,下面小编就介绍几种选择方法:

  红薯淀粉

  1、红薯淀粉外观颜色白、净,杂质越少,白度会越高,品质口感也越好,如果杂质多,食用口感会大大降低,在测定时,可以取少量红薯淀粉在干净、明亮的玻璃板上摊开并压碎摊开,观看颜色是否洁白,无杂质,在观看时,尽量避开阳光的照射,利用反射光,可以清晰的看到红薯淀粉是否有杂质或灰尘等。

  

  2、可以用手指捻,来测定红薯淀粉的含量水量的多少,如经过手指捻的红薯淀粉基本不散,则说明含水量过大,会影响其存储时间。

  

  3、用手指搓红薯淀粉时,如听到“咔咔”的声音,说明是纯红薯淀粉,如听不到声音,或听到的声音很小时,说明其中添加有其它原料。

  

  4、可取少量红薯淀粉品尝,如有酸霉味,说明其含水量大,存放时间长,不易食用,如有牙碜的感觉,说明其杂质过多,为不合格产品,若经品尝无异味、不牙碜则视为优质红薯淀粉。


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